Les documents utiles pour comprendre la gravité du problème et la précision de sa connaissance sont nombreux, nous avons extrait 3 groupes de données d'un fascicule "Surpoids et Obésité en Ile de France" publié en juin 1966 par l'observatoire régional de la santé d'Ile de France. Il faut tenir compte du fait que le surpoids et l'obésité sont légèrement moins fréquents en Ile de France que dans le reste du pays.
- le rapport : surpoids et obésité chez les enfants de 7 à 9 ans - Katia Castetbon et Marie-Françoise Rolland-Cachera - rapport CNAM/INSERM/INVS - 2000)
- une table comparant les valeurs des indices seuils en fonction du sexe et de l'âge, d'après des études françaises et les références de l'IOTF.
- Une table permettant de connaître directement son indice de masse corporelle
- une bibliographie avec les principales références françaises.
- des exemples d'étiquetage informatif de produits commercialisés aux USA
- un graphique de la prévalence de l'obésité et du surpoids entre 2 et 17 ans chez les garçons et chez les filles en utilisant la définition de l'IOTF (International Obesity Task Force)
